Navarra
NAVARRA
7ª SEMANA DE LA TORTILLA NAVARRA
DEL 7 AL 16 DE JUNIO DE 2024
La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) presenta la séptima edición del evento con la participación de 23 establecimientos de Navarra.
Este viernes 7 de junio marca el inicio de la Semana de la Tortilla de Navarra, un evento que ya se ha consolidado en el calendario gastronómico en Navarra.
Organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN), en colaboración con las entidades CaixaBank, Heineken, la Cooperativa de Hostelería, CPAEN, hacen posible este evento. Además, cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona. Subvenciona Gobierno de Navarra – Nafarroako Gobernua.
Este evento tiene como objetivo principal promocionar el pincho de tortilla de patatas, un producto con raíces navarras, y destacar los establecimientos que ofrecen esta delicia culinaria. En su séptima edición, la Semana de la Tortilla de Navarra promete ser más emocionante y sabrosa que nunca.
Este año, 23 establecimientos de diversas localidades navarras, incluyendo Pamplona, Ayegui, Berriozar, Burlada, Cizur Menor, Corella, Noain y Tudela, se unen para ofrecer a toda la ciudadanía sus mejores creaciones.[Salto de ajuste de texto]
Dinámica
La Semana de la Tortilla se celebrará del 7 al 16 de junio de 2024. Durante este periodo, los establecimientos participantes ofrecerán dos tipos de tortillas:
- Tortilla de patata tradicional: Ingredientes básicos: patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla.
- Tortilla de patata “con….”: Con base en tortilla de patata, cada establecimiento añadirá cualquier tipo de ingrediente que crea oportuno, con el fin de dar a su pincho un toque de originalidad y sabor.
La Asociación de Hostelería ha editado flyers y carteles, donde se relacionan los establecimientos participantes, las categorías las tortillas presentadas, sus fotografías, los alérgenos y localización del establecimiento, a fin de que quienes vayan a degustar los pinchos de tortilla puedan crearse sus propias rutas. La distribución se realiza de los propios establecimientos y oficinas de turismo.
La web www.tortillanavarra.com, dispone también de toda la información.
Por otra parte, desde las redes sociales se dinamiza y comunica todo lo que acontece sobre la Semana de la Tortilla de Navarra (novedades, anécdotas, fotos, etc.) y se pueden seguir las novedades con el hashtag #TortillaNavarra2024 en las páginas de:
Facebook: https://www.facebook.com/hostelerianavarra
Twitter: https://twitter.com/hostnavarra
Instagram: https://www.instagram.com/hostelerianavarra
Concurso
Una vez finalizado el evento de la Semana de la Tortilla de Navarra, tendrá lugar la elección de las TORTILLAS GANADORAS en la final que se celebrará en la sede de la Cooperativa de Hostelería el miércoles 19 de junio de 2024.
Concursarán todos los establecimientos que lo deseen con las categorías donde hayan elegido participar. Las tortillas serán evaluadas y catadas por personas profesionales de la cocina que decidirán ese mismo día las ganadoras. Se valora según: presencia/aspecto, punto de cocinado, aroma, textura, sabor.
- PREMIO Heineken-Aehn A LA MEJOR TORTILLA DE PATATAS TRADICIONAL
- PREMIO Heineken-Aehn A LA MEJOR TORTILLA “CON”
- PREMIO CPAEN a la “Mejor Tortilla elaborada con productos ecológicos”.
Concurso de fotografía en Instagram
Premio Fotografía en Instagram– Heineken otorgará un obsequio a la persona que haya compartido en Instagram la mejor fotografía.
Al igual que en ediciones anteriores, se va a desarrollar un concurso de fotografía en Instagram, en la todas las personas usuarias podrán participar subiendo las fotos que realicen desde el comienzo de la semana el viernes 7 hasta el domingo 16 de junio (ambos inclusive).
Los requisitos para participar son:
- Subir una foto a Instagram en la que aparezca uno o varios pinchos de tortilla indicando el nombre del establecimiento.
- Novedad: Incluir texto alternativo a las imágenes.
- Seguir a @hostelerianavarra y @la1870_cerveza
- Etiquetar las fotos con el hashtag oficial #TortillaNavarra2024
Tortilla de patatas: origen navarro
El primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro. Se trata de un anónimo «memorial de ratonera», dirigido a las Cortes de Navarra en 1817. En él se explican los alimentos tomados por las personas que trabajan en el campo y aparecen los ingredientes básicos de la tortilla de patata: huevos, patata y aceite.
La leyenda dice que fue el general Tomás de Zumalacárregui el que popularizó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar el apetito de sus tropas.
Esta versión de la leyenda afirma que un ama de casa navarra inventó la tortilla de patatas, en cuyo hogar paró el mencionado Zumalacárregui. La señora, de familia humilde, elaboró un revuelto con los únicos alimentos con los que disponía, que eran huevos, cebolla y patatas. De esta manera, y por casualidad, creó la tortilla de patata, que gustó mucho al general y posteriormente, la popularizaría entre su ejército.
Restaurantes participantes
Asador Maitagarri
TT y TC: costilla de cerdo
C/ Mercaderes, 16 – Pamplona
Café con sal
Tortilla Tradicional
Juan de Labrit, 29 – Pamplona
Monasterio
TT y TC: Del campo a tu boca
Espoz y Mina, 11 – Pamplona
Ulzama
TC: carbonara
San Nicolás, 12 – Pamplona
Bearán Bar & Rooms
TT y TC: cebolla y alioli
San Nicolás, 25 – Pamplona
La Vieja lruña
TT y TC: trufa
San Nicolás, 40-42 – Pamplona
Cafetería Elizalde
Tortilla Tradicional
San Nicolás, 66 -68 – Pamplona
Casa Paco
TT y TC: encapsulada
C/ Lindachiquía 20
Bar Gorriti
Tortilla Tradicional
C/ San Gregorio 14-16 – Pamplona
Yoldi Bar-Rest-Hotel
TT y TC: ajoarriero
Av. San Ignacio, 11 – Pamplona
Gastrobar La Plaza
TC: ajetes, calabacín, champiñones y queso
Emilio Arrieta, 5 bis – Pamplona
Piquio Casa Cantabria
TT: CeboYoli Caramelizada
Plaza Félix Huarte, 3 – Pamplona
Chelsy
Tortilla Tradicional
Iturrama, 20 – Pamplona
Hotel Albret
TT y TC: Albret
Ermitagaña, 3 – Pamplona
Ayres del Soto
TT y TC: rabo de toro
Av. Prado de Iratxe, 14 – Pamplona
Bar Kirol - Rest. Irache
TC: La Pedregada
Av. Prado de Iratxe, 4 – Pamplona
Aizberri
TT y TC: trufa y setas
Pol. Berriainz, 65 – Berriozar
El Secreto de Ripa
TC: El Pato dulce
Erripagaña, 55 – Burlada
Bar Restaurante La Parri
TT y TC: jamón de bodega y ali oli rebajado
Pza. Baltxarran, 2 – Cizur Menor
Es3
TT y TC: verduritas
Plaza España, 5 – Corella
Cafetería del Aeropuerto
Tortilla Tradicional
Ctra. del Aeropuerto – Noáin
La Catedral
TT y TC: anchoas
Carnicerías, 2 – Tudela