Receta de la Asociación de Cantabria
Falso sushi de anguila ahumada de Cantabria con verduritas
INGREDIENTES:
- 1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento verde en tiras
1 calabacín en tiras (opcional)
1 lomito de anguila ahumada de Cantabria
c.s. curry
12 langostinos
c.s. mahonesa de Valentina y siracha
1 plancha de pan de tramezzini
c.s polvo de tomate (opcional)
PREPARACIÓN:
★ Freímos la verdura y reservamos ★ Aplastamos los langostinos en fi lm ★ Rellenamos con la verdura, la anguila y un poco de curry ★ Enrollamos y cocemos a 70ºC durante 15 min. ★ Aplastamos el pan tramezzini y untamos de salsa y colocamos el rulo de langostino ★ Pasamos por polvo de tomate ★ Acompañamos con mahonesa de Valentina y siracha
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